編號 |
評選項目 |
配分 |
評選子項 |
1 |
營運管理 |
25 |
-
營運計畫(開業營運時程、營業項目、價位)
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營運現場人力配置及管理
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日、夜環境管理(內外環境整理、公區清潔維護、垃圾處理)
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對於開放空間,非營業時間食材安全保管之因應對策;當天結束營業如用餐客人未離開,相關作法
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現場營運機具的安全維護及緊急應變措施
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客服及申訴處理機制
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2 |
本案空間規劃
及投資成本 |
25 |
-
場地及空間規劃(含開放空間排煙問題、動線規劃、裝潢設計)
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投資設備項目及其配置
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本案投資經費分析
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場地租金規劃
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售價折扣優惠方案(清華教職員生、育成進駐公司)
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3 |
專業能力 |
20 |
-
專業證照
-
機動配合方式
-
食品衛生管理流程(檢核機制)
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4 |
過去經營績效 |
15 |
-
公司形象信譽
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經營經驗(可附契約影本、簡介及相片)
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過去其他場域營運效益或獎項
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5 |
簡報答詢 |
15 |
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